Sonbahar ekinoksundan önce «kan şekeri»: Japonya ve Kore sofralarında ne var
Bu hafta Japonya'nın gündem listesinde «納豆», Kore'ninkinde «혈당» vardı. Sonbahara girerken kan şekeri göstergeleri yükselmeye meyilli; araştırmalar glikolize hemoglobinin «kışın yüksek, yazın düşük» olduğuna dair mevsimsel farkı kaydetmiş. Japonya ile Kore'nin mutfaklarındaki yaklaşım ise birbirinden farklı.