La «glucemia» antes del equinoccio: qué come cada uno en Japón y Corea del Sur
Esta semana, en las tendencias de Japón aparece «natto» y en las de Corea del Sur, «혈당». Con la llegada del otoño los indicadores de glucemia tienden a subir, y hay estudios que registran una hemoglobina glucosilada «alta en invierno y baja en verano». En las cocinas de los dos países, la respuesta no es la misma.