Fazer kimchi também tem data certa: os dias sem fantasmas
Na Coreia, fazer o kimchi de inverno se chama gimjang, e a tarefa costuma começar perto do Início do Inverno; muitas famílias escolhem o "dia sem fantasmas" e o "dia do Cavalo". O primeiro são os dias cujo número lunar termina em 9 ou 10; o segundo toma o sentido favorável do Cavalo, que corre rápido.