秋分前の「血糖値」：日本と韓国はそれぞれ何を食べているのか

親戚が電話の向こうで尋ねた。「前に言ってたあの納豆、結局効くの？」私はまず調べてみると答えた。電話を切ってから気づいたのだが、この一週間、日本と韓国の検索トレンドにちょうどこの二つが上がっていた——日本は「納豆」、韓国は「혈당」、つまり血糖値だ。

秋は、血糖値が確かに上がりやすい

まず、自分で調べた部分から。国内には、2型糖尿病患者の糖化ヘモグロビンに季節差があることを示す研究がある。《天津医药》に掲載された論文は、季節と気温の変化が空腹時血糖に与える影響を分析し、同種の研究が糖化ヘモグロビンについて「冬に高く、夏に低い」という特徴を報告していることにも触れている。季節の変わり目の前後には、食事、活動量、睡眠がみな変化し、指標がそれにつれて揺れること自体は不思議ではない。

古人は血糖値を測ったことはないが、この時期の体については自分たちの言い方を持っていた。《黄帝内経・素問・四気調神大論》は「秋三月，此謂容平」と説き、秋を収斂し安寧の季節として描き、早寝早起きを重んじ、感情も少し抑えるようにとする。後世の養生でよく言われる「秋燥（しゅうそう）」はこの枠組みの中にある——空気が乾き、人もそれにつれて乾く。

日本の台所では：納豆一パック

納豆は日本の朝食の定番だ。大豆を発酵させたもので、粘り、糸を引き、においが強い。繰り返し取り上げられるのは、おもに発酵によって生じるナットウキナーゼとビタミンK2のためで、この二つは研究でもそれぞれ議論があるが、どちらも「食べればそれでよい」というスイッチではない。

一つ、先に言っておくべきことがある。納豆はビタミンKを多く含み、ワルファリンなどの抗凝固薬を服用している人では、薬の効果がビタミンKに妨げられる。こうした場合、納豆を完全に禁止しなければならないわけではないが、通常は大量に食べるのは避けるべきで、とくに服薬期間中に摂取量を急に変えないこと、自分で薬の量を増減しないことが勧められる。具体的にどうするかは、処方した医師か薬剤師に先に尋ねてほしい。これは服薬の安全性の話であり、養生とは別のものだ。

韓国の検索トレンドには：血糖値の二文字

韓国でこの数日上位に来ている「혈당」は、直訳すれば血糖値だ。現地で血糖値関連の検索は常に一定量あり、その多くは健康診断の結果の読み方と食事管理に向いている。

興味深いのは、韓国糖尿病学会が一般向けに出している一連の推奨で、開いてみるとほぼ「まず白いご飯を替える」ということに尽きる。決まった時間に決まった量を食べる、単糖に注意する、食物繊維を多く取る、精白米の代わりに雑穀と豆を使う——現地の食事はご飯が中心で、炭水化物の割合がもともと高いため、食後の曲線の立ち上がりは自然と急になる。日本の納豆、韓国の雑穀ご飯は、結局のところ同じ一つのことの二つの土地版だ。まず主食という項目をきちんと管理する。

「養生」と「治療」を分ける

私が親戚に返したのはごく簡単な言葉だった。秋になると食欲は出るが、どう食べるか、主食をどれだけ減らすか、食後にどれだけ歩くかは、医師か管理栄養士の指導のもとで決めるのがよく、薬を使っている人はとくにそうだ。血糖測定器の数字が何度も続けておかしいなら、記録を持って病院に行き、内分泌科で診てもらうこと。ネットから写した献立で無理に耐えないように。

もしあなたも最近、眠れない、力が出ないと感じているなら、まず検査を済ませてから、体調を整える話をしよう。民俗の中の節気の養生は、季節の変わり目に体の変化に気を留めるよう促すものであり、診断の役も治療の役も負わない。

これらの悩みをはっきり書き出し、時間の順に一列に並べることも、不安を項目として整理する一つの方法だ。覚えておきたいのは、整理は自分をよく見えるようにするだけであって、医師の診断には代われないということ。持続する症状が出たら、速やかに受診してほしい。

本稿の情報は2026年9月15日時点のもの。医療に関する内容は医療機関と専門職の意見に準じる。

免責事項：本稿は伝統文化と民俗に関する内容で、娯楽と自己省察のためのみのものであり、医療、心理、投資、法律、結婚に関する意思決定の助言を構成するものではありません。身分証明書番号や詳細な住所などの機微な個人情報を送信しないでください。持続する不眠、不安、体調不良がある場合は、速やかに受診するか専門家に相談してください。本稿は医療上の助言を構成するものではなく、具体的な服薬と治療は医師の指示に従ってください。

出典

• 《天津医药》〈季节和气温变化对2型糖尿病患者空腹血糖的影响〉（季節が血糖コントロールに与える影響、糖化ヘモグロビンの「冬に高く、夏に低い」）：https://www.tjyybjb.ac.cn/CN/article/downloadArticleFile.do?attachType=PDF&id=12206（参照日：2026年9月15日）
• 中国哲学書電子化計画《黄帝内経・素問・四気調神大論》（「秋三月，此謂容平」原文）：https://ctext.org/huangdi-neijing/si-qi-tiao-shen-da-lun/zh（参照日：2026年9月15日）
• 大韓糖尿病学会〈당뇨식은 건강식 입니다〉（食事の原則：定時定量、単糖の制限、食物繊維の増加、雑穀による精白米の代替）：https://www.diabetes.or.kr/general/dietary/dietary_01.php（参照日：2026年9月15日）
• MedlinePlus（米国国立医学図書館）〈Warfarin〉（ワルファリンとビタミンK摂取の相互作用の説明）：https://medlineplus.gov/druginfo/meds/a682277.html（参照日：2026年9月15日）