秋分前的「血糖」：日韓各自在吃什麼

親戚在電話那頭問：「你上次說的那個納豆，到底有沒有用？」我說我先查一下。掛了電話才發現，這一週日本和韓國的熱搜榜上，跳出來的正好是這兩樣東西——日本是「納豆」，韓國是「혈당」，也就是血糖。

秋天，血糖確實容易往上走

先說我自己查到的部分。中國有研究提示，2 型糖尿病患者的糖化血色素存在季節差異：《天津醫藥》刊登的一篇研究分析了季節與氣溫變化對空腹血糖的影響，並提到同類研究報告糖化血色素呈「冬季高、夏季低」的特點。換季前後，飲食、活動量、睡眠都在變，指標跟著波動，本身並不奇怪。

古人沒測過血糖，但對這段日子的身體有自己的說法。《黃帝內經·素問·四氣調神大論》講「秋三月，此謂容平」，把秋天描述成一個收斂、安寧的季節，講究早睡早起，也讓情緒收著一點。後世談養生常說的「秋燥」，就在這個框架裡——天乾物燥，人也跟著燥。

日本的廚房裡：一盒納豆

納豆是日本早餐的定番：大豆發酵而成，黏、拉絲、氣味衝。它被反覆提起，多半是因為發酵帶來的納豆激酶和維生素 K2——這兩樣東西在研究中各有各的討論，但都不是「吃了就好」的開關。

有一件事得說在前面：納豆富含維生素 K，而服用華法林等抗凝血藥的人，藥效會被維生素 K 干擾。這類情況不等於必須徹底禁食納豆，但通常應當避免大量食用，尤其不要在服藥期間突然改變攝取量，也不建議自行加減藥量；具體怎麼安排，先問開藥的醫生或藥師。這屬於用藥安全，和養生是兩回事。

韓國的熱搜上：血糖兩個字

韓國這幾天排在前面的「혈당」，直譯就是血糖。當地與血糖相關的搜尋常年有量，多半指向體檢報告的解讀與飲食管理。

有意思的是韓國糖尿病學會給公眾的那套建議，翻開看幾乎就是「先把白米飯換掉」：定時定量、注意單糖、多攝取膳食纖維、用雜糧和豆類代替精磨白米——因為當地飲食以米飯為主，碳水化合物佔比本來就高，餐後曲線的爬升自然更陡。日本的納豆、韓國的雜糧飯，說到底是一件事的兩地版本：先把主食這一項管好。

把「養生」和「治療」分開

我給親戚回的話很簡單：入秋胃口好，但怎麼吃、主食減多少、飯後走多久，最好在醫生或營養師的指導下確定，正在用藥的人尤其如此；血糖機上的數字如果連續幾次不對勁，就帶上記錄去醫院看內分泌科，別靠網路上抄來的食譜硬扛。

如果你最近也總覺得睡不好、沒力氣，先把檢查做了，再談調理。民俗裡的節氣養生，作用是提醒你留意身體在換季時的變化，它不負責診斷，也不負責治療。

把這些困擾寫清楚、按時間排成一列，也是一種把不安整理成條目的方式。要記住的是：整理只能幫你看清自己，不能替代醫生的診斷；出現持續症狀，請及時就醫。

本文資訊截至 2026 年 9 月 15 日；醫療相關內容以醫療機構與專業人員的意見為準。

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資料來源

• 《天津醫藥》〈季節和氣溫變化對2型糖尿病患者空腹血糖的影響〉（季節對血糖控制的影響、糖化血色素「冬季高、夏季低」）：https://www.tjyybjb.ac.cn/CN/article/downloadArticleFile.do?attachType=PDF&id=12206（存取日期：2026-09-15）
• 中國哲學書電子化計劃《黃帝內經·素問·四氣調神大論》（「秋三月，此謂容平」原文）：https://ctext.org/huangdi-neijing/si-qi-tiao-shen-da-lun/zh（存取日期：2026-09-15）
• 大韓糖尿病學會〈당뇨식은 건강식 입니다〉（飲食原則：定時定量、限單糖、增膳食纖維、以雜糧代替精白米）：https://www.diabetes.or.kr/general/dietary/dietary_01.php（存取日期：2026-09-15）
• MedlinePlus（美國國家醫學圖書館）〈Warfarin〉（華法林與維生素 K 攝取的相互作用說明）：https://medlineplus.gov/druginfo/meds/a682277.html（存取日期：2026-09-15）