腌泡菜也要挑日子：韩国的“无鬼日”

首尔阿姨的厨房墙上挂着一本农协送的挂历，11 月那几页被她用红笔圈了三四个数字。我问她圈的是什么，她说：腌泡菜的日子。

立冬前后动手

韩国把腌越冬泡菜叫김장（kimjang）。传统上多在立冬前后动手，天气够冷，菜不容易坏。这活儿通常不是一家人做，而是几家一起，一腌就是几十棵白菜。

“无鬼日”和“午日”

挑日子有两个常见选项。一个是“손없는 날”，直译就是“没有손的日子”——손 在民俗里指游荡的鬼祟，而农历日期尾数为 9、10 的那几天（初九、十九、廿九、初十、二十、三十）被认为它们不在，做事顺。另一个是“말날”，也就是午日：午属马，取马跑得快的顺遂之意。这两个概念在韩国传统酱料制作里同样常用——腌酱多在正月挑这类日子。韩国媒体曾专门解释过“知道无鬼日，那午日又是什么”。

一腌就是几十棵

腌好的泡菜不是一家人的事：亲戚、邻居、来帮忙的人家都要分到一份。这份“分泡菜”的习惯，才是韩国人把腌泡菜当成一年里一件大事的原因。立冬在每年 11 月 7 日前后，挂历上被圈住的那几个数字，就落在它周围。

为什么厨房里也要挑日子

中国黄历讲“宜忌”、讲值日神煞，韩国的民俗讲“避开谁、借谁的气”。说法不同，做的事是一件事：把重要的事放进一段自己信得过的节奏里。阿姨还有一句：腌泡菜那天，家里不吵架。这句没有出处，是口口相传的规矩。

想看哪天宜腌渍、宜动灶，站内的黄历择日可以按日期区间筛。

想看看自己这一年哪有空、哪天顺，占卜迷指的流程是：描述困扰 → 推荐方法 → 排盘、解读、导出。

季节不问家里人齐不齐，它只管到时候刮风。

信息截至 2026 年 10 月 9 日。

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资料来源

• '손없는 날'은 아는데 '말날'은 뭔가요?（京乡新闻（경향신문））
• 손없는날（无鬼日）（维基百科·补充）