醃越冬泡菜也要挑日子：韓國「無鬼日」與「午日」，立冬前後的農曆擇日規矩與背後的道理

首爾阿姨的廚房牆上掛著一本農協送的掛曆，11 月那幾頁被她用紅筆圈了三、四個數字。我問她圈的是什麼，她說：醃泡菜的日子。

立冬前後動手

韓國把醃越冬泡菜叫김장（kimjang）。傳統上多在立冬前後動手，天氣夠冷，菜不容易壞。這活兒通常不是一家人做，而是幾家一起，一醃就是幾十棵白菜。

「無鬼日」和「午日」

挑日子有兩個常見選項。一個是「손없는 날」，直譯就是「沒有손的日子」——손 在民俗裡指遊蕩的鬼祟，而農曆日期尾數為 9、10 的那幾天（初九、十九、廿九、初十、二十、三十）被認為它們不在，做事順。另一個是「말날」，也就是午日：午屬馬，取馬跑得快的順遂之意。這兩個概念在韓國傳統醬料製作裡同樣常用——醃醬多在正月挑這類日子。韓國媒體曾專門解釋過「知道無鬼日，那午日又是什麼」。

一醃就是幾十棵

醃好的泡菜不是一家人的事：親戚、鄰居、來幫忙的人家都要分到一份。這份「分泡菜」的習慣，才是韓國人把醃泡菜當成一年裡一件大事的原因。立冬在每年 11 月 7 日前後，掛曆上被圈住的那幾個數字，就落在它周圍。

為什麼廚房裡也要挑日子

中國黃曆講「宜忌」、講值日神煞，韓國的民俗講「避開誰、借誰的氣」。說法不同，做的事是一件事：把重要的事放進一段自己信得過的節奏裡。阿姨還有一句：醃泡菜那天，家裡不吵架。這句沒有出處，是口口相傳的規矩。

想看哪天宜醃漬、宜動灶，站內的黃曆擇日可以按日期區間篩。

想看看自己這一年哪有空、哪天順，占卜迷指的流程是：描述困擾 → 推薦方法 → 排盤、解讀、匯出。

季節不問家裡人齊不齊，它只管到時候颳風。

資訊截至 2026 年 10 月 9 日。

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資料來源

• '손없는 날'은 아는데 '말날'은 뭔가요?（京鄉新聞（경향신문））
• 손없는날（無鬼日）（維基百科·補充）